Ferias Gastronómicas y Eventos 2025

En 2025, las ferias y eventos gastronómicos en España se convertirán en el escenario perfecto para explorar las últimas tendencias, innovaciones y oportunidades que marcarán el futuro del sector Horeca. Desde restaurantes, bares, cafeterías, cadenas y franquicias, hasta discotecas y negocios de alta gastronomía, estos eventos son una cita imprescindible para profesionales que buscan mantenerse a la vanguardia.  

Las ferias no solo ofrecen un espacio único para conocer las últimas novedades en productos y tecnologías, sino también para establecer conexiones estratégicas con otros líderes del sector. Tanto si eres una empresa en busca de ampliar tu red de contactos y adoptar las tecnologías más punteras, como si eres un apasionado de las tendencias culinarias y la alta cocina, estos encuentros son la oportunidad ideal para crecer y destacar en un mercado tan dinámico.  

A continuación, te presentamos un completo listado de las ferias más importantes de hostelería y gastronomía en España este año. Prepárate para descubrir todo lo que estos eventos tienen para ofrecer y lleva tu negocio o pasión al siguiente nivel. ¡No te lo pierdas!

Fitur (Madrid) 

Fitur es una feria internacional de turismo con un enfoque especial en el turismo gastronómico y la innovación digital aplicada al sector hostelero. 
  
Lugar: IFEMA MADRID 
 
Qué la hace especial: 

- Reúne a hoteles, restaurantes y destinos turísticos de todo el mundo. 
- Destaca en reservas online, gestión de reputación y experiencias culinarias innovadoras. 
- Punto de encuentro global para el networking. 
  
Fechas: 22 al 26 de enero 
  
Web oficial: ifema.es/fitur 

Madrid Fusión 

Madrid Fusión es un congreso de referencia mundial que destaca por su enfoque en la alta gastronomía y la vanguardia culinaria. 
  
Lugar: IFEMA MADRID 
 
Qué la hace especial: 

- Reúne a chefs internacionales, sumilleres y expertos en innovación culinaria. 
- Presenta nuevas tendencias, técnicas de cocina y productos gourmet. 
- Debate sobre el papel de la tecnología en la experiencia gastronómica. 
  
Fechas: 27 al 29 de enero 
  
Web oficial: madridfusion.net 

H&T - Salón de Innovación en Hostelería (Málaga) 

Un evento orientado a la innovación, la digitalización y la profesionalización del sector Horeca. 
  
Lugar: FYCMA - Palacio de Ferias y Congresos de Málaga 
 
Qué la hace especial: 

- Presenta startups y tecnologías aplicadas a la restauración. 
- Equipamiento de cocina, robótica y sistemas de pago avanzados. 
- Enfoque en la personalización de la oferta y el marketing digital avanzado. 
  
Fechas: 3 al 5 de febrero 
  
Web oficial: salonhyt.com 

HIP - Hospitality Innovation Planet  

Una de las ferias más destacadas para el sector Horeca, HIP se centra en la digitalización, la innovación y las soluciones tecnológicas. 
 
Lugar: IFEMA MADRID 
 
Qué la hace especial:

- Incluye el Hospitality 4.0 Congress, con ponencias sobre delivery, dark kitchens y marketing digital. 
- Reúne a los principales proveedores de software, equipamiento y diseño interior. 
- Espacio para descubrir tendencias en tecnología y experiencias gastronómicas diferenciadas. 
  
Fechas: 10 al 12 de marzo 
  
Web oficial: expohip.com 

Este año volveremos a estar en HIP con todo preparado para contarte las novedades de Loomis Pay.  Os esperamos en el Stand 4D436 en el Pabellón 4.

Salón de Gourmet (Madrid) 

Principal feria profesional en Europa dedicada a alimentos y bebidas de calidad. 
  
Lugar: IFEMA MADRID 
 
Qué la hace especial: 

- Enfocada en productos gourmet como vinos, aceites, quesos y charcutería premium. 
- Charlas sobre trazabilidad alimentaria, e-commerce y marketing digital. 
- Ideal para conocer tendencias emergentes en el sector alimentario. 
  
Fechas: 7 al 10 de abril 
  
Web oficial: gourmets.net 

San Sebastian Gastronomika (San Sebastián) 

Un congreso icónico en alta cocina con un fuerte arraigo cultural y enfoque en la sostenibilidad. 
  
Lugar: Palacio de congresos Kursaal 
 
Qué la hace especial:

- Ponencias sobre big data culinario, kilómetro cero y alianzas con productores locales. 
- Debate sobre la comunicación digital y la gestión de reputación. 
- Promueve la innovación en la alta gastronomía y la sostenibilidad. 
  
Fechas: 6 al 8 de octubre 
  
Web oficial: sansebastiangastronomika.com 

Gastrónoma (Valencia) 

Una feria mediterránea que combina tradición e innovación, centrándose en la cocina local y las tendencias actuales. 
  
Lugar: Feria Valencia 
 
Qué la hace especial: 

- Reúne a chefs destacados y productores locales. 
- Talleres y ponencias sobre digitalización, gestión de reservas y marketing online. 
- Ideal para explorar productos de kilómetro cero y nuevas ideas culinarias. 
  
Fechas: 26 al 28 de octubre 
  
Web oficial: gastronoma.es 
   

Consejos para aprovechar ferias y eventos gastronómicos 

Como empresa del sector HORECA: 

- Define tus objetivos: Establece si buscas proveedores, clientes, socios o conocer nuevas tecnologías. 

- Prepara tu presencia: Si tienes un stand, asegúrate de que refleje los valores de tu marca. Si solo visitas, planifica reuniones clave con antelación. 

- Conecta digitalmente: Usa aplicaciones de las ferias para organizar reuniones y aprovechar al máximo las oportunidades de networking. 
  

Como cliente final: 

- Explora nuevas experiencias: Participa en catas, talleres y demostraciones para conocer de cerca las tendencias. 

- Pregunta y aprende: Habla con expositores y chefs para obtener información de primera mano sobre productos y servicios. 

- Sigue conectado: Inscríbete en newsletters o programas de fidelización para mantenerte actualizado sobre futuras innovaciones. 
  

Las ferias y eventos gastronómicos de 2025 ofrecen un espacio único para descubrir lo último en tecnología, innovación culinaria y tendencias del sector Horeca. Tanto empresas como clientes finales pueden aprovechar estas oportunidades para crecer, aprender y conectar. Planifica tu asistencia, establece objetivos claros y saca el máximo partido a estas experiencias que definirán el futuro del sector.